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2007/10/16 /00:59
做了牛奶麵包,還可以,重點是自己想吃很久了
可是因為還不能縮圖所以無法PO照片…


這幾天跳針:
Elvis Costello的This House Is Empty Now



聽到這種歌都會覺得像在酒吧裡聽史汪唱歌(妄想夠了沒)
這種中年以上的大叔唱歌就是特別帶著某些遺憾不捨和細膩溫柔,苦澀又甜美



These rooms play tricks upon you
Remember when they were always filled with laughter
But now they’re quite deserted
They seem to just echo voices raised in anger
Maybe you will see my face
Reflected there on the pane
In the window up above for long
In broken home

Yet this house is empty now
Theres nothing I can do
To make you want to stay
So tell me how am I supposed to live without you

These walls were lined with pictures
Remember the glass we charged in celebration
But now I fill my life up
With all that I can to deaden this sensation
Do you recognize the face
Fixed in that fine silver frame
Were you really so unhappy there
You never said

So this house is empty now
Theres nothing I can do to make you want to stay
So tell me how am I supposed to live without you

Oh, if I could just become forgetful
When night seems endless
Does the extinguished candle care
About the darkness

Its funny how the memory
Will bring you so close then make you disappear
Meanwhile all our friends must choose
Who they will favour, who they will lose
Hang the garland high, or close the door
Or throw away the key

This house is empty now
Theres no one living here
You have to care about
This house is empty now
Theres nothing I can do
To make you want to stay
So tell me how am I supposed to live without you

This house is empty now…



是說這歌詞越聽越悽涼啊糟糕67.gif





喜歡麵包,可能是以前被飯店影響
中午懶得去員餐,拿幾個可頌加咖啡就坐在43樓陽台打發掉
應該沒有人不喜歡熱騰騰剛出爐的軟麵包
抹上奶油和新鮮菓醬,加兩個蛋跟培根配上熱牛奶粥跟果汁
當時一直很羨慕來吃早餐的住房客人,不過我們也常偷吃原味優格就是了XD

牛奶麵包超適合當早餐,就是大部份飯店跟某KTV供應的那種餐包
但光是發酵時間就夠你等到餓死,不太可能現做
要吃的時候重新烤一回也很好吃


現在天氣涼了,發酵要過更久
最好的發酵溫度是三十度C,於是我只好把鋼盆放在馬蓋先上(危險!
手上有兩種配方,其實都大同小異…而且後來因為黏手我還亂加粉OTZ
不過這個真的好好吃…又香又QQ的,而且真的很簡單
顏色比想像中OK,表面蛋汁果然不能省
總之使盡吃奶的力氣甩打就對了,生氣或壓力大非常適合拿來發洩(咦


有興趣的話做法如下,推荐自己做做看!好吃喔!13.gif




【牛奶麵包捲】
(自己稍微改過配方)

材料:
高筋麵粉300g(大概再多一點點)
糖35g
即溶乾酵母12g
鹽5g
奶油45g
牛奶170c.c
蛋一個打散

1) 奶油切小片些,放置室溫下融化。
2) 材料除了奶油,全部放進大鋼盆裡拌出黏性,再拌入1的奶油。
3) 麵糰攪勻後移到揉麵台上,用力攪打15~20分至麵團光滑勻亮,直到拉薄麵胚有點半透明為止。麵糰放入大盆中,覆上濕布或保鮮膜,在30度c左右的地方發酵45~60分鐘。
4) 用手輕壓不會馬上彈回、大約膨脹至兩倍大即可;然後將麵糰移至台上揉擠出空氣。
5) 切成12等份,並將之整形成小圓球,用乾淨布蓋上鬆弛15~20分鐘。
6) 用桿麵棍桿成厚度均勻的水滴狀,輕按住細的一邊,另一手從粗的一邊捲起成牛角麵包狀。
7) 放入烤盤中(若無烤紙要抹油)再以30度c發酵40分。
8) 待麵糰漲大到3倍左右,表面塗上蛋汁(1/2個蛋+一匙水),180度烤10~15分。


下次做的時候打算在裡面塞一小塊奶油試試
應該會更香(並且更肥27.gif





對了那個良二學長(?)
雙子之前看完很久但心裡太澎湃(啥鬼?!)說不出感想

最近想做很多事但不知道在摸什麼都沒做…OTZ
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2007.10.16 (03:39) xx URL xx EDIT
牛奶麵包~~~QAQ(扭扭
我的份~~~~(伸手
2007.10.17 (12:27) xx URL xx EDIT
來高雄就有份= ="
想拿給阿歌吃可是怕在閉關XD


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